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?????? 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

??? 湘潭市强安蔬菜种植专业合作社成立于2011年初，位于湘潭市雨湖区长城乡新月村。基地位于湘江西岸，水陆交通便利，湿热丰富，四季分明，土壤为冲积砂性土壤，地势平坦，灌溉方便，少污染，适宜无公害蔬菜生长，是湘潭市主要的传统蔬菜生产和供应基地。基地核心区面积200亩，带动周边农户种植面积500多亩，已建立大棚25个。本基地主载品种有：西葫芦、丝瓜、黄瓜、椰丰60、青花菜、迟辣椒、茄子、四季豆等。
　 基地秉承发展规模农业、高效农业的理念，积极引进新品种，发展新技术，努力提高单位面积产出。全年引进新品种35个，筛选出适合本地种植的品种如澳琪美早南瓜、早倩肉丝瓜、津园11号、黄苔2号早熟白菜苔、湖湘15号辣椒等十余个品种。
　 基地合理安排茬口，规范栽培，精心管理，重点把好三关：品种选择关，育苗关，病虫防治关

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